Tartuf torta

 

 

Ako želite baš baš čokoladnu tortu, al osveženu kiselkastom notom maline tartuf je kraj vaše pretrage.Sočna, kremasta , em čokoladna em voćna, jednostavno se priprema..šta biste više?
Recept kruži već neko vreme društvenim mrežama, a ja sam ga dobila od prave majstorice Biljane Aleksić-Ristić i delim ga s vama nepromenjenog.

Sastojci:

Za kore:
6 jaja
12 kašika šećera
6 kašika ulja
10 kašika mleka
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo
2 kesice praška za puding od čokolade
2 kašike čokolade u prahu
Za prskanje kora:
1 dl čokoladnog mleka (otpr.)
Za fil:
7 dl slatke pavlake
125 g margarina
350 g čokolade za kuvanje
350 g mlečne ili noisette čokolade
I još:
300 g malina ( manje-više po ukusu)
Za dekoraciju:
0.5 dl slatke pavlake
100 g noisette čokolade
300 g čokolade za ogradicu

Priprema:
Fil:
1. U šerpu sipajte slatku pavlaku,pa ubacite komadiće margarina i kockice crne i noisette čokolade.
2. Zagrevajte lagano i mešajte dok se sve lepo ne rastopi i  sjedini u homogenu masu.Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
3. Stajanjem će fil dobiti konzistenciju gustog krema (pogledajte srednju sliku levo u kolažu iznad).
Kore:
1. Ulupajte 3 belanceta u čvrst šam, dodajte 6 kašika šećera i još mutite.Potom dodajte redom 3 žumanceta, 3 kašike ulja,5 kašika mleka, 3 kašike brašna pomešanog sa pola praška za pecivo,1 prašak za puding od čokolade i 1 kašiku čokoladu u prahu.Miksajte najmanjom brzinom.
2. Dobijenu smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljen okrugao kalup (fi24 cm) na 180 °C oko 15 mn.
3. Postupak pripreme ponovite kako biste od preostalog materijala dobili još jednu takvu koru.
4. Ohlađene biskvite horizontalno presecite tako da na kraju imate ukupno 4 tanje kore.

 

Finalni postupak:
1. Na tacnu stavite jednu koru, poprskajte je čokoladnim mlekom, premažite trećinom fila i po njemu rasporedite maline.Prekrijte ih drugom korom i ponovite postupak filovanja još dva puta .Slaganje završite četvrtom korom.
2. Rashlađenu tortu dekorišite po želji.
Ovom prilikom sam pravila tortu nama za Uskrs i  premazala sam je ganaš kremom od slatke pavlake i noisette čokolade ( zajedno zagrejala pa ohladila). Potom sam je ukrasila čokoladnom ogradicom ( rastopljenu čokoladu nanela na pucketavu foliju, premazanu traku prislonila uz obod torte pa u frižider, kad se steglo samo odvojila foliju), čokoladnim zekama i malinama.
Napomena: Tortica na slici pravljena je od pola mere,te su od jednog biskvita isečene tri kore.

 

 

25 Komentara

  • Ana Lovic 19/04/2017 at 15:17

    Divna je, baš onakva kakvu volim – čokoladna i voćna u isto vreme.

    Reply
  • Marina Stanojevic 19/04/2017 at 16:32

    Hvaaala ..

    Reply
  • MamaiDete 20/04/2017 at 08:53

    Mmmm…predivno!

    Reply
  • Marina Jevtić 20/04/2017 at 17:23

    Savrsena torta,odlican spoj,obozavam kremasto-vocne kombinacije!

    Reply
  • Marina Stanojevic 22/04/2017 at 13:43

    Hvala puno..

    Reply
  • Анониман 29/04/2017 at 22:29

    Slicna kao Baron torta.. 🙂 Ista je kombinacija…

    Reply
  • Анониман 29/04/2017 at 22:29

    Slicna kao Baron torta.. 🙂 Ista je kombinacija…

    Reply
  • Marina Stanojevic 09/07/2017 at 10:50

    Hvala..

    Reply
  • Marina Stanojevic 09/07/2017 at 10:51

    Jeste ista kombinacija cokolada i malina al je recept sasvim drugačiji ..

    Reply
  • Marina Stanojevic 09/07/2017 at 10:57

    Hvala..

    Reply
  • Maja Djordjevic 21/08/2017 at 21:38

    Predobra cokoladna njam njam

    Reply
  • Dragana Marinkovic 16/09/2017 at 10:33

    Moze li pod fondan

    Reply
  • Sanela Kladanjcic 13/10/2017 at 11:27

    Moze li pod fondan

    Reply
  • Ivana 16/10/2017 at 23:19

    Moze pod fondan😀Savrsena torta💋

    Reply
  • Marina Stanojevic 08/11/2017 at 08:20

    Hvala što si odgovorila, nisam do sad videla pitanja..☺

    Reply
  • Jovana 28/11/2017 at 22:34

    Draga Marina koliko je visoka ovako napravljena torta? Hvala.

    Reply
  • Marina Stanojevic 29/11/2017 at 22:10

    Ako se radi u kalupu prečnika 24cm visoka je 9cm.

    Reply
  • Jovana 29/11/2017 at 23:21

    Hvala najlepse na brzom odgovoru 😊.

    Reply
  • Marko Ivanovic 21/12/2017 at 15:53

    Koliko je vremena potrebno da bi se fil ohladio i zgusnuo? Hvala unapred na odgovoru.

    Reply
  • Marina Stanojevic 23/12/2017 at 01:21

    To zavisi od spoljašnje temperature ..nekoliko sati u proseku..Ako Vam se žuri stavite ga na kratko u frižider, povremeno vadite i mešajte, al pazite da se ostane maziv.

    Reply
  • Jelena Petrovic 15/01/2018 at 11:43

    Divna je ❤❤❤

    Reply
  • Jelena Petrovic 15/01/2018 at 11:44

    Divna je ❤❤❤

    Reply
  • Marija76 31/03/2018 at 12:10

    Koliko je teska torta? Hvala unapred!

    Reply
  • Unknown 06/04/2018 at 21:18

    Kada se pravi fil jel treba da provri,ili samo zagreje da se sve istopi

    Reply
  • Unknown 13/08/2018 at 10:21

    Da li je neko pravio sa smrznitim malinama? Vidim na slikama da su sveže,šta onda kad im nije sezona , a u malim mestima ne postoje mega marketi gde ima svežih malina da se kupe?

    Reply

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close