Štrudla sa makom

 

 

Štrudla s makom me seća na detinjstvo u Banatu i na nedeljne ručkove koji bi započinjali štrudlom sa sirom, a završavali makovnjačom. Obe sam obožavala tako da je između njih mogla još samo supa da stane.Danas ih pravim kad se zaželim omiljenih ukusa i ne osvrćem se na dan u sedmici.
Od mame sam preuzela mere za nadev od maka, a za testo sam isprobavala razne varijacije dok nisam došla do ovog finalnog rezultata koji ne sadrži jaja.
Moje štrudle s makom bi se pre mogle zvati „mak sa štrudlom“ obzirom na količinu fila kojim su nadevene, al mi to tako volEmo.

Sastojci:
Za testo:
30 g kvasca
4 kašike šećera
2 dl mleka
2 dl vode
1.5 dl ulja
1/4 kašičice soli
750 g mekog brašna
Za fil:
500g mlevenog maka
5 dl šećera
2.5 dl mleka
Za premaz:
0.3 dl mleka

Priprema:
1.Rastvorite  kvasac u mlakom mleku sa kašikom šećera i ostavite da nadođe.
2.U činiji pomešajte brašno sa solju i ostatkom šećera, a zatim dodajte ulje, vodu i nadošao kvasac, te umesite testo.Ostavite ga na toplom da udvostruči zapreminu.
3. U međuvremenu sameljite mak , pomešajte ga sa šećerom , pa prelijte vrelim mlekom.
4. Podelite nadošlo testo na tri dela, svaki razvijte oklagijom u pravougaonik , nanesite nadev od maka i urolajte.

5. Oblikovane štrudle stavljajte u odgovarajuću tepsiju i ostavite 20-tak minuta da odmore, pa premažite od gore mlekom.

 

 

 

 

 

 

6. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 180 °C dok lepo ne porumene (oko 35 min.).Izvadite ih, te ponovo pređite četkicom umočeno u mleko radi postizanja sjajne korice.
7. Secite  tek kad se ohlade.
NAPOMENA: Ne preporučujem da koristite kupovni mleveni mak jer je već pomešan sa šećerom i jer je često gorak.

 

 

 

 

 

 

 

Još nema komentara

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close