Tetka Klarin sladoled

Ovo je sladoled mog detinjstva i  seća me uvek na raspuste kod nađmame u jednom bačkom selu.Setim se i kako je moja draga nena ( na mađarskom tetka) Klara vadila plastične kutijice iz velikog zamrzivača u hodniku i smejala se našem dečjem nestrpljenju.Kad sam porasla dovoljno da mogu sama da ga napravim tetka mi je dala ovaj recept i ja ga prenosim vama nepromenjenog osim dela gde je ona koristila „živa“ žumanca.
U ovoj letnjoj poslastici sad uživaju i moja deca, a nadam se da ću je praviti i svojim unucima jednog dana.

Sastojci:
10 jaja
10 kašika šećera
10 kašika šećera u prahu
380 g kisele pavlake (20 % m.m.)
160 g šlaga u prahu
4 dl mleka

Arome po želji –
Vanilin šećer za vanilu..
Rendana čokolada za straćatelu..
Topljena čokolada za čokoladni..
Kakaao i nes kafa ..
Mlevena plazma..

 

Priprema:
1. Umutite žumanca sa šećerom i skuvajte ih na pari  ( možete i klasično ili u mikrotalasnoj).Ostavite da se ohladi.Moja ih tetka nije kuvala, pa nisam ni ja ranije, al se danas  osećam ipak malo sigurnije kad ih termički obradim.
2. Pripremite šlag sa mlekom .Ulupajte belanca u čvrst šam, pa postepeno dodajte šećer u prahu i izmiksajte.
3. Kiselu pavlaku dodajte u ohlađena žumanca i lagano izmešajte da se sjedine, zatim umešajte kašiku po kašiku šlaga ,a na kraju postepeno dodajte i šam od belanaca.
4. Dobijenu smesu podelite na nekoliko delova, te u svaki umešajte arome po želji, sipajte u plastične posude sa poklopcem i zamrznite.
5. Ledeni desert  vadite kašikom za sladoled i  servirajte u odgovarajućim čašama  prelivenog čokoladnim ili karamel prelivom i dekorisanog po želji.

 

3 Komentara

  • Milica 08/04/2019 at 14:26

    Probali, odlučan!

    Reply
    • Marina Stanojević 08/04/2019 at 17:21

      Hvala, uskoro ću ga i ja opet praviti.. 🙂

      Reply
  • Sladoled od dinje - MarinaS Taste 27/07/2019 at 23:26

    […] koji sledi je varijacija na ovaj ovde, što bi trebao biti dovoljno dobar garant njegove valjanosti. Al, nemojte mi verovati, no […]

    Reply

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close