Lemon curd – krem od limuna

Lemon curd ili krema od limuna je kod nas još nedovoljno poznata, a u svetu veoma popularna i često se koristi i u pripremi drugih poslastica. Odlična je  kao fil za rolate i dr.kolače, za nadevanje palačinki, keksa, kroasana, macaronsa, za dekoraciju cupcakesa ( u kombinaciji sa slatkom pavlakom)..
U osnovi je to krema od žumanaca/celih jaja, limunovog soka, šećera i putera i sprema se brzo i jednostavno, ali je recepata za nju stvarno mnogo. Sve su u stvari varijacija na temu, a ja sam od tog mnoštva iskombinovala ovu verziju jer mi je delovala najskladnije i nekako zaokruženo i nisam se pokajala.

 

Priprema I deo

Sastojci:
3 limuna
225 g šećera
120 putera
3 jajeta

Priprema II deo

Priprema:
1. Narendajte sitno koricu od jednog dobro opranog limuna. Iscedite sok od sva tri limuna, dodajte šećer i puter i zagrevajte u sudu nad parom dok se ne rastope.
2. posebno izmiksajte jaja i sipajte u toplu ( al ne vrelu) smesu. Mešajte žicom dok se masa ne zgusne u sos.
3. Sklonite sa vatre i sipajte u čiste tegle. Poklopite i kad se ohladi držite do upotrebe na hladnom mestu.
U frižideru  je rok trajanja par nedelja. Teoretski, kod nas mnoooogo kraće.

 

 

5 Komentara

  • Dubravka Belogrlic 27/02/2018 at 04:30

    I ja pravim krem od limuna redovno i ima yaista svestranu upotrebu i veoma je ukusan

    Reply
  • Marina Stanojevic 18/03/2018 at 22:17

    Jeste baš dobra i primenljiva..

    Reply
  • Zrinka Vučković 01/06/2018 at 09:11

    pozdrav! punila bih mini pavlove sa ovom kremom pa me zanima za koliko otprilike košarica bi bilo kreme od ovih sastojaka? hvala

    Reply
  • Marina Stanojevic 13/06/2018 at 15:11

    Pozdrav!Nisam basš najsigurnija, al verujem da je ova količina sigurno dovoljna za pola mere mini Pavlovih. Broj zavisi i od veličine, a i koliko ih napunite.

    Reply
  • Orange curd – Krem od narandže – MarinaS Taste 15/02/2019 at 00:24

    […] je zaista mnogo, a meni se ovaj dopao jer se za razliku od onog po kom radim lemon curd (recept ovde) pravi pretežno od žumanaca i jer u sastavu ima smeđi šećer. Priprema se jednostavno i brzo, a […]

    Reply

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close