Supica od sredine tikvica

Kad pravimo jela od tikvica uglavnom ih prvo očišćene izdubimo ( naročito kad više nisu jako mlade), a sredinu bacimo. Malo nas zna da se upravo od tih ostataka može pripremiti odlična supica. Hranljiva je i izuzetno ukusna, a ne zahteva dugo kuvanje kao klasična, te je naročito zgodna za letnje dane kad je i prirodna sezona ovog povrća.
Osim toga je još i posna (naravno uz odgovarajuća rezanca), a mogu je konzumirati i vegetarijanci, pa probajte obavezno.

Sastojci:

3 manje tikvice tj. samo sredina
1 kašičica mešavine začina (npr. „vegete“)
1 kašičica ulja *
* Koristim ulje od semenki grožđa, a vi možete po ukusu.
Peršunov list

Priprema:

1. Iz očišćenih tikvica izdubite sredinu, te je stavite u odgovarajuću šerpu i nalijte sa 1l vode.
2. Kuvajte od trenutka ključanja oko pola sata, a potom procedite u drugu posudu.
3. Kašikom vršite pritisak od gore da se što više mase protisne kroz rupice cediljke jer će samim tim supa biti ukusnija.
4. Proceđenu tečnost zagrejte do klučanja, dodajte ulje i začinite, a zatim ukuvajte testeninu, domaću taranu il griz knedle po želji.