Pitice sa sirom

 

Nisu retke  polemike o tome da li uopšte postoji burek sa sirom, al se svi ipak slažu po pitanju egzistencije istoimene pite. I mada se mnogi kunu u neprevaziđenost domaćih kora koje su još naše bake razvlačile preko astala i premda ne mogu to da poreknem ipak se još na pijacama od zanatlija i manjih proizvođača mogu kupiti i gotove koje mogu da im pariraju kvalitetom.

A ako imate dobar recept niko neće ni da primeti razliku. Pod uslovom da baš ne cepidlači naravno. Proverite ovo prateći upravo jedan odličan , koji u originalu možete naći u Minjinoj kuhinjici (ovde), a uz moje izmene u nastavku koji sledi.

Formiranje pitica

 

 

Sastojci:

500 g debljih kora za pitu

Za premazivanje:

1/2 dl ulja

1 dl kisele vode

Za nadev:

300 g sira

Za preliv:

3 jaja

2 dl jogurta

100 g kajmaka

2-3 kašike masti*

*Ako ne koristite svinjsku mast zamenite je 1 dl ulja.

1 kašičica soli

 

 

 

Priprema preliva i prelivanje

 

Priprema:

1. Uzmite jednu koru, poprskajte jednu polovinu uljem i kiselom vodom, pa preklopite drugom polovinom i nju takođe poškropite.

2. Premažite punom kašikom sira, a zatim urolajte dužom stranom. Presecite rolat poprečno na pola i ređajte u pripremljenu pravougaonu tepsiju ( podmazanu ili postavljenu papirom za pečenje, po navici).

3. Postupak pripreme ponovite sa preostalim korama i formiranim rolatićima popunite tepsiju.

4. Umutite jaja sa solju, dodajte jogurt, kajmak, rastopljenu mast (ili ulje) , te sve lepo sjedinite.

5. Pripremljenom smesom prelijte pitice, pa stavite u rernu i uključite je na 200 °C.

 

 

 

 

Nakon pečenja

 

 

 

NAPOMENA: Pita se stavlja u HLADNU rernu i taman dok se ona ugreje kore će upiti preliv. Ako želite da radite na uobičajen način ostavite je prvo pola sata da odstoji, a potom stavite u već zagrejanu rernu.

6. Nakon 35-40 minuta izvadite pečene pitice iz rerne, prohladite malo i služite uz jogurt il kako već volite.

 

 

 

 

Još nema komentara

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close