Zeleni rolat

Obećala sam bila u uvodu  recepta za  crveni rolat (ovde) da će uslediti i post sa uputstvom za pripremu zelenog, pa evo održavam reč. U mnoštvu sličnih recepata ovaj mi je favorit jer se koristi već termički obrađen spanać što olakšava i ubrzava spremanje, a  osim toga veoma je i ukusan i dekorativan. Uvrstite ga u svoj asortiman hladnih predjela i bićete sasvim sigurno hvaljena domaćica svake proslave ( il domaćin). Pa, izvolte..

 

 

Priprema smese za koru

Sastojci:

Za koru:

5 jaja

5 kašika brašna

1/2 kesice praška za pecivo (6g)

1/2 kašičice soli

2 dl kisele pavlake

1 dl ulja

5 kašike odmrznutog spanaća ( otpr. 5-6 briketa)

Za fil:

200 g feta sira

1.5 dl kisele pavlake

50 g putera

1/2 dl majoneza

200 g stišnjene šunke u crevu ( salame)

 

Priprema kore i filovanje rolaata

Priprema:

Kora:

  1. Ulupajte belanca sa solju u čvrst šam, pa dodajte redom žumanca, kiselu pavlaku i ulje sve vreme muteći manjom brzinom. Ručno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, a potom i odleđeni i oceđeni spanać.   NAPOMENA: Ne bih znala tačno da kažem koliko bi to bilo svežeg spanaća, al ako ga želite  upotrebiti svakako ga prvo blanširajte, ocedite i sitno iseckajte, pa odmerite količinu kašikom kao što bi i  zamrznuti.
  2. Pripremljenu smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh ( moj je 28 x 44 cm), poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C dok ne porumeni ( dvadesetak  minuta).
  3. Izvadite ga iz pleha i urolajte kraćom stranom zajedno sa papirom za pečenje, te ostavite da se sasvim ohladi.

 

Priprema fila

Fil:

  1. Viljuškom izgnječite feta sir, pa dodajte pavlaku, omekšali puter ( prethodno ga takođe malo „razradite“ viljuškom) i majonez, a zatim sve lepo sjedinite. Savet: Ako koristite drugi sir proverite i doterajte slanoću.
  2. Šunkaricu iseckajte na kockice i umešajte je na kraju.

Finalni postupak:

  1. Odvijte ohlađeni rolat, pa skinite papir za pečenje.
  2. Premažite koru ravnomerno filom, a potom ponovo čvrsto zarolajte.
  3. Rolat umotajte u providnu foliju i ostavite u frižideru bar nekoliko sati il preko noći, pa isecite poprečno na šnite i služite.

 

 

 

 

 

 

 

2 Komentara

  • Marijana Vozar 05/03/2019 at 12:14

    Extra recept, fino i ukusno. Pravila sam za dečiji 6. rođus i ovaj rolat i crveni, i mogu Vam reći da se sve smazalo.
    Sama priprema nije teška i sve lepo ispadne. Dešavalo mi se da pravim rolate po nekim drugim receptima i u glavnom mi je kora uvek popucala, nije se moglo lepo uviti u rolat.
    Ovo je fantastično.

    Reply
    • Marina Stanojević 06/03/2019 at 21:51

      Drago mi je što ste zadovoljni. Hvala na povratnim informacijama! 🙂

      Reply

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close