Medeni keksi

Medenjaci me inače asociraju na zimu i praznike, na toplinu porodičnog doma kad se uz mirise cimeta i karanfilića okupljamo oko zajedničke trpeze. Medenjaci pred vama inspirisani su ipak nečim drugim, jednom modlom koju sam spazila na kineskom prodajnom sajtu, a koja je namenjena pripremi njihovog tradicionalnog deserta, Mesečevog kolača ( moon cake). Alatka je proputovala pola sveta da bi stigla do moje kuhinje i omogućila dekorativan izgled ovih medenih keksića.

Ukus pravih medenjaka i  hrskavost keksa sa čokoladnim prelivom čini ih odličnim izborom i ako ih radite uobičajenim modlama za keksiće. Izvolte..

 

Priprema testa

Sastojci :

Za testo:

160 g brašna

50 g šećera u prahu

70 g putera

40 g meda*
* Vrsta nije bitna, al je važno da je u tečnom stanju tj.da nije kristalisao kako bi se lakše sjedinio sa brašnom.

1  žumance

Prstohvat soli

1 kašičica mešavine začina za medenjake*
* Ili kupite gotovu u bolje snabdevenim marketima il prodavnicama zdrave hrane ili sami napravite miks po svom ukusu. Obično u sastav ulaze cimet, karanfilić,anis,đumbir,korijander,muskatni orah,biber..

1 kašičica arome vanile

Za glazuru:

100 g čokolade

1 kašika ulja

 

 

Pre i nako pečenja

 

Priprema:

  1. U odgovarajućoj posudi pomešajte brašno sa solju, šećerom u prahu i začinima za medenjake.
  2. Dodajte prvo komadiće putera, pa ih utrljajte u brašno formirajući mrvice. Potom dodajte žumance, med i aromu vanile, pa umesite testo.
  3. Uvijte ga u providnu foliju i odložite na par sati u frižider.
  4. Rashlađeno testo oklagijom razvijte na debljinu od 3-4 mm.
  5.  Posebnom modlom sa utiskivačem vadite oblike i ređajte u papirom za pečenje postavljen pleh.
    SAVET :  Ako ste poput mene modlu naručili sa Aliexpresa budite spremni da možda baš i  neće ići po planu. Naime, deo sa utisnutom šarom je zapinjao za osnovu i nisam uspevala  istovremeno vaditi i utiskivati kako je predviđeno. Snađoh se tako što sam prvo vadila modlom komade, ređala ih u pleh, pa tamo utiskivala šaru.
    NAPOMENA: Posebna modla nije obavezna i možete koristiti neku drugu koja vam se svidi il vam je dostupna.
  6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 8-10 min. Pazite da ih ne prepečete.
  7. Ostavite pečene kekse da se sasvim ohlade.
  8. U sudu na pari ili u mikrotalasnoj, već po navici, rastopite čokoladu sa uljem.
    NAPOMENA: Ne morate ulje ni da dodajete ako želite da keks bude „krckav“, a u svakom slučaju nemojte dodavati više od predviđene količine jer se glazura neće sasvim stegnuti i razmazivaće se. Kao što se desilo ovog puta. 😉
  9. Kekse spuštajte jednom stranom u čokoladu, pa ih stavljajte na rešetku da se višak ocedi i čokolada očvrsne.
  10. Čuvajte ih u limenoj kutiji s poklopcem.

 

 

 

 

 

Još nema komentara

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close