Princes kapkejks

 

Pre par dana je bilo zvanično dve godine od kad se upustih u pisanje ovog bloga i moram vam priznati da nisam naročito zadovoljna svojim učinkom. Primećujem puno stvari koje treba popraviti i obećavam da ću se potruditi. Entuzijazam me ne napušta, imam more ideja i jedva čekam da ih jednu po jednu realizujem. Žao mi je što ne mogu više vremena da odvojim u te svrhe i izvinjavam se svima kojima nisam stigla da odgovorim na neko pitanje. Hvala vam puno što mi pružate podršku i svojim interesovanjem dajete podstrek za dalje.

Za ovaj mali jubilej odabrala sam ove kapkejkse jer su skoro jednako lepi i ukusni kao princes krofne koje imitiraju, a sasvim sigurno se jednostavnije pripremaju. Za razliku od originala testo će vam sasvim sigurno uvek uspeti, a ni lagani vanila krem nije neki izazov čak ni potpunim početnicima u kuhinji.
Recept sam nalazila gotovo neizmenjen na različitim werb adresama, prevala ga sa mađarskog, isprobala i provereno dobrog ga delim sa vama, pa izvolte..

 

 

Priprema smese za mafine

Sastojci:

Za mafine:

3 jaja

90 g šećera

2 vanilin šećera

120 g putera/margarina

4 kašike mleka

200 g brašna

70 g griza

2 kašičice praška za pecivo

Za krem:

4 dl mleka

3 kašike šećera

1 puding od vanile

2 dl slatke pavlake (zaslađene)

Za posipanje:

30 g šećera u prahu

Priprema:

 

Priprema krema

Mafini:

  1. Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, a zatim dodajte mleko i rastopljen, pa prohlađen puter/margarin.
  2.  Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i grizom, te dodajte i izmiksajte.
  3.  Posebno ulupajte belanca i dobijeni šam lagano umešajte.
  4.  Pripremljenu smesu rasporedite u papirnim korpicama postavljene otvore kalupa za mafine.
  5.  Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko dvadeset minuta, a potom izvadite kalup, a nakon deset minuta i korpice sa pečenim mafinima i ostavite da se sasvim ohlade.
    NAPOMENA: Od ove mere izađe oko 16-18 komada.

 

 

Nakon pečenja i postupak filovanja

Krem:

  1. U proključalo zaslađeno mleko sipajte prašak za puding pomešan s malo prethodno odvojenog mleka i mešajte dok se ne zgusne. Tokom hlađenja povremeno promešajte da se ne bi stvorila pokorica.
    SAVET: Ako vam je jednostavnije možete površinu još vrućeg pudinga prekriti providnom friz folijom, pazeći da ne ostane vazduh između, pa tako ostaviti da se sasvim ohladi.
  2.  Ulupajte slatku pavlaku, te je postepeno dodajte pudingu i mutite srednjom brzinom.

Finalni postupak:

  1.  Odsecite vrhove mafina.
  2.  Kremom napunite poslastičarsku vreću, te zvezdastim nastavkom istiskujte fil oblikujući kupu na svakom kolaču.
  3.  Poklopite „kapicom“, pa pospite sve šećerom u prahu i služite.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6 Komentara

  • Jafi 20/01/2019 at 08:56

    Predivni 🙂

    Reply
    • Marina Stanojević 26/01/2019 at 19:48

      Hvala.. 🙂

      Reply
  • Milanka Cvetković 25/01/2019 at 22:02

    To što ne dozvoljavate da se recept prekopira na copy-paste je baš bezvezno. Umesto što se ručno prepisuje recept to vreme se može iskoristiti i isprobati ga. Niko ne voli cicije……………………………………..

    Reply
  • Marina Stanojević 26/01/2019 at 19:48

    Draga Milanka, uklonila sam ponovo tu opciju jer je bilo puno zloupotrebe. U svaki objavljeni recept uložim puno i vremena i truda i podelim ga zaista od srca uz sve moguće savete, te ne bi trebalo da je problem prepisati ga svojim rečima.

    Reply
  • Marina 12/02/2019 at 10:25

    Prekrasno izgledaju. Ide li glatko ili ostro brasno? Hvala

    Reply
    • Marina Stanojević 13/02/2019 at 17:10

      Hvala.Uvek naglasim ako je u pitanju oštro.

      Reply

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close