Integralni dugmići

Ovakvi se keksi  zovu inače husarski poljupci il učiteljska dugmad il već tome slično, a deo su austougarskog gastronomskog nasleđa. Integralni dugmići, verzija pred vama, je možda malo osavremanjena jer se upotrebljava i integralno brašno mada verujem da je baš nekad davno ono bila pristupačnija opcija od belog. U svakom slučaju ovi bi keksi trebalo da budu donekle zdraviji, to oko zdravlja je danas izrelavitizirano maksimalno, no sasvim sigurno su ukusni i fini, onako rustični i aromatični i ne mnogo slatki. Pa, izvolte..

 

 

Priprema testa

 

Sastojci:

Za testo:

200 g putera

300 g ražanog (integralnog) brašna*
* Po želji možete upotrebiti i pšenično i speltino i koje god vam je omiljeno integralno brašno.

100 g pečenih lešnika (ili badema ili oraha, već po ukusu)

100 g smeđeg šećera

1 kašičica cimeta

1/2 kašičice ekstrakta vanile

1 jaje

Prstohvat soli

Za fil:

Marmelada od kupina

 

 

Pre i nakon pečenja

Priprema:

  1. U odgovarajući sud stavite integralno brašno, so, cimet, komadiće putera, ekstrakt vanile, mlevene lešnike, smeđi šećer i jaje, te umesite testo.
  2. Odvajajte po malo, dlanovima oblikujte manje kuglice i ređajte ih na papirom za pečenje postavljen pleh.
  3. U sredinu svakog drškom varjače utisnite udubljenje.
  4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180° C od 12-15 minuta.
  5. Izvadite pečene keksiće iz rerne, pa kad se sasvim ohlade nadenite marmeladom od kupina il dr.filom po ukusu.
    NAPOMENA: Meni se najviše dopala ova kombinacija, a vi naravno možete keksiće nadevati marmeladom po ukusu ili čak limun ili oranž kremom ( Recept za lemon curd ovde).

 

 

 

 

 

 

 

 

Još nema komentara

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close