Još malo pa ćemo se sladiti mladim krompirićima, al do tad iskoristite zalihe prošlogodišnjeg roda i napravite ove simpatične pogačice sa krompirom, za koje recept pronađoh ovde.
Manje više je znano da kuvan krompir u dizanom testu čini da ono bude još mekše i ukusnije, al ne znak koliko je poznato da zbog njega pecivo zadržava svežinu i kad se ohladi, pa i sutradan. To je slučaj i sa ovim slanim zalogajima, a vi proverite ako vam kojim slučajem ostane koji..
Priprema testa
Sastojci:
Za testo:
450 g brašna ( pšenično meko)
200 g putera/margarina ( po navici)
200 g krompira*
* Krompir merite kad je skuvan i oljuštem.
4 žumanca
30 g svežeg kvasca ( il 10 g suvog)
1 kašičica soli
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašičica mleka
Za posipanje:
Kim ili dr.semenke po ukusu
Priprema pogačica
Priprema:
- Krompir skuvajte u ljusci, pa ga oljuštite, propasirajte i odmerite 200 g.
- U odgovarajuću posudu sipajte brašno, so, krompir, žumanca, omekšali puter i izmrvljen kvasac, a potom umesite testo.
- Pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom, te ostavite na toplom sat vremena.
- Oklagijom rastanjite nadošlo testo na debljinu od pola do 1 cm, a zatim okruglim radlom il pizza sekačem išpartajte unakrst.
- Manjom okruglom modlom vadite krugove i ređajte ih na papirom za pečenje postavljen pleh.
- Žumance razredite mlekom i nakon pola sata premažite pogačice. Pospite ih kimom il semenkama po svom ukusu.
SAVET: Ako volite slanije možete ih posuti i solju. - Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10-15 minuta.
- Služite tople, mada su i hladne još uvek fine.
