Žuti rolat

I konačno recept za poslednji iz „semafor“ trilogije rolata je pred vama. Ako su vam se svideli crveni (recept ovde) i zeleni (recept ovde) probajte i ovaj žuti. Osim razlike u dominantnoj boji žuti rolat osoben je i po ukusu. Ljubitelji kikirikija biće posebno oduševljeni i mada ne spadam u njih ne mogu mu odreći izvesnu dopadljivost. 

Sam za sebe i nije naročito dekorativan, al u društvu preostala dva učiniće tacnu sa hladnim predjelima neodoljivom. A gosti će, kao i domaći, morati probati (neki i više puta) svaki da bi odabrali svog favorita. Svog sam već označila bila, a koji će biti vaš odlučite sami..

 

 

 

 

Priprema kore

Sastojci:

Za koru:

6 jaja

6 kašika brašna

1 prašak za pecivo

3 kašike mleka

3 kašike vode

1 kašičica soli

Za fil:

250 g feta sira

3-5 kašika kisele pavlake

90 g pečenog kikirikija (neslanog)*
* Ako koristite neki drugi, manje slan sir možete staviti i posoljen kikiriki. U svakom slučaju probajte pre filovanja i procenite slanoću.

100 g susama

 

 

 

Priprema fila

 

Priprema:

Kora:

  1. Ulupajte belanca sa solju u čvrst šam.
  2. Smanjite brzinu miksanja, pa dodajte jedno po jedno žumance, a zatim mleko i vodu.
  3. Na kraju umešajte brašno sa praškom za pecivo.
  4. Pripremljenu smesu rasporedite po papirom za pečenje postavljenom većem pravougaonom plehu, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C  oko 15 minuta.
  5. Pečenu koru zarolajte kraćom stranom zajedno sa papirom i ostavite da se sasvim ohladi.

Fil:

  1. U tiganju „na suvo“ (bez masnoće) propržite susam da lagano porumeni.
    SAVET: Mešajte drvenom varjačom i pazite jer može brzo da zagori. Ćim počne da menja boju sklonite s vatre i još malo mešajte.
  2. Kikiriki usitnite seckom ( ili zdrobite drvenim čekićem, kako vam je zgodnije)
  3. Viljuškom izgnječite sir, pa dodajte kiselu pavlaku i sve lepo izmešajte.
    NAPOMENA: Količinu kisele pavlake odredite sami, dodajte prvo tri kašike, pa ako nije dovoljno mazivo umešajte još dve.
  4.  Dodajte na kraju susam i kikiriki, te sve izmešajte.

 

 

Rolanje kore i potom filovanje

Finalni postupak:

  1. Odvijte rolat i sklonite papir za pečenje.
  2.  Nanesite fil po celoj površini, a zatim koru ponovo zarolajte.
  3.  Uvijte rolat providnom folijom i ostavite u frižideru da se rashladi, a zatim  secite poprečno na šnite i služite.

 

 

 

 

 

 

Još nema komentara

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close