Običan kolač sa jagodama

Sezona ovog slatkog voća prođe, a je tek sad stižem da otipkam recept za neprevaziđen, a tako običan kolač sa jagodama. Verovatno nema nikog s ovog podneblja ko nije napravio il bar probao nešto slično, al evo testirajte i ovu moju verziju.

Meni je fina, mada ne volim preterano kreme s pudingom, al ova mi miriše na detinjstvo i vraća me ukusom i teksturom u vreme kad su poslastice bile jednostavne i lepe, ili  jednostavno lepe.

 

 

 

 

 

Priprema kore

 

Sastojci:

300-500 g jagoda

Za koru:

5 jaja

6 kašika šećera

3 kašike brašna

3 kašike griza

Za fil:

2 pudinga od vanile (80-100 g)

100 g šećera

6 dl mleka

125 g putera/margarina

100 g šećera u prahu

Za dekoraciju:

100 g šlaga u prahu

2 dl kisele (mineralne) vode*

* Ako više volite možete koristiti slatku pavlaku ( oko 2 dl)

 

 

 

Priprema fila

 

Priprema:

Kora:

  1. Razdvojite belanca od žumanaca, pa ih ulupajte u čvrst šam. Dodajte kašiku po kašiku šećera neprekidno muteći.
  2. Potom dodajte i žumanca, pa smanjite brzinu miksera.
  3. Na kraju umešajte brašno i griz.
  4. Pripremljenu smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljenu pravougaonu tepsiju (moja je 21×31 cm), te pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C dok ne porumeni ( 15-20 min.)
  5. Pečenu koru ostavite da se sasvim ohladi u tepsiji.

Fil:

  1. U odgovarajućoj šerpi zagrevajte 5 dl mleka sa šećerom do ključanja, a potom sipajte prašak za puding pomešan sa preostalim mlekom i mešajte dok se ne zgusne.
  2. Ostavite kuvan puding da se ohladi. Mešajte često da se ne formira korica na površini.
  3. Umutite margarin ili puter ( po navici i ubeđenju) sa šećerom u prahu, pa dodajte kašiku po kašiku mlakog pudinga i miksajte.

 

 

 

 

Postupak filovanja

Finalni postupak:

  1. Jagode operite, posušite, pa isečene na komade željene veličine poređajte po kori.
  2. Nanesite fil i poravnajte.
  3. Pripremite šlag sa kiselom vodom il ulupajte slatku pavlaku, pa premažite od gore.
  4. Rashlađen kolač isecite na kocke i služite.

 

 

 

 

 

Još nema komentara

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close