Verde štangle

Kolač sa rozen korama i filom od slatke pavlake, bele čokolade i orašastih plodova nazvala sam verde štangle zbog udela pistaća u njemu. Verde na italijanskom znači zeleno, a pistaći imaju taj zeleni tonalitet. Da to naglasi i glazura je pozelenela i sve se uklopilo fino.

E sad, pistaći i nisu kod nas baš najdostupniji niti su jeftini, pa dopuštam mogućnost da ih jednostavno zamenite orasima u celosti, a da boju izaberete po svom ukusu. Tako će vaš asortiman sitnih kolača svakako bio obogaćen i vizuelno, a o ukusu prosudite sami na osnovu recepta koji sledi, a koji već dugo čuči u mojoj svesci i čeka da bude obelodanjen..

 

 

 

 

Priprema fila i postupak filovanja

 

 

Sastojci:

1 pakovanje rozen korica

Za fil:

2.5 dl slatke pavlake

300 g bele čokolade

100 g pistaća ( očišćenih)

300 g  mlevenih oraha*
* Možete deo oraha zameniti mlevenim keksom, kao što sam ja ovog puta, ako ćete blaži ukus.

Malo zelene prehrambene boje ( opc.)

Za glazuru:

300 g šećera u prahu

3-4 kašike vrele vode

2-3 kašike soka od limuna

Zelena il dr. prehrambena boja *
* Koristila sam koncentrovane boje u prahu, ako koristite one u gelu il tečne pazite na ukupnu količinu tečnosti.

 

 

Priprema glazure

 

Priprema:

Fil i postupak filovanja:

  1. U sudu nad parom zagrevajte slatku pavlaku, pa dodajte kockice bele  čokolade i mešajte dok se ne rastope.
  2. Sklonite sud sa vatre, pa umešajte boju ako želite da i fil malo tonirate, a potom dodajte mlevene pistaće i orahe, pa sve lepo sjedinite.
    NAPOMENA:  Kao što već napisah, ukoliko ne možete da nabavite pistaće zamenite ih orasima il dr.orašastim plodovima po želji. Takođe deo oraha možete zameniti mlevenim keksom, po želji i ukusu.
  3. Toplim filom premazujte redom korice za rozen tortu slažući ih jednu na drugu.
  4. Poslednju koru nemojte premazivati no nafilovan kolač prekrijete providnom foijom i opteretite nečim, pa ostavite u frižideru preko noći.

Glazura:

  1. Šećeru u prahu dodajte boju u prahu, pa zatim postepeno sok od limuna i vrelu vodu, ne odjednom svu količinu, te mešajte. Smesa treba da bude glatka i lako maziva, al ne i suviše tečna.
    NAPOMENA:  Boju u gelu il tečnu dodajte nakon prvih par kašika vode i soka.
  2. Nanesite masu odmah na gornju koru i razmažite ravnomerno.
    SAVET: Koristite ravnu špatulu i radite brzo jer se steže.
  3. Ostavite kolač u frižideru par sati da glazura očvrsne, a zatim secite na štangle željene veličine.
    SAVET PLUS: Da biste lakše i preciznije sekli nož zagrejte pod mlazom vruće vode, obrišite kuhinjskim ubrusem i povlačite prvo linije po glazuri, a kad obeležite parčad produbite rezove do kraja.

 

 

 

 

 

 

 

 

Još nema komentara

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close