Pita sa šljivama

Kad se pakujemo za more svako bi da ponese ono što mu je najvažnije, nekom garderoba, nekom plažni program, a mom svekru je najbitnije da tamo ne budemo gladni i da se ne istrošimo previše, pa nam obavezno utrpa komadinu šunke iz zamrzivača i gajbicu paradajza da se nađe. Ove godine je par dana uoči planiranog polaska obrao šljivu iz dvorišta nameračivši se da nam I njih spakuje za put jer će u međuvremenu propasti, a gre’ota je. Iskreno zabrinuta kako ćemo uopšte krenuti tako napakovani tražila sam način da nas bar malo rasteretim i jedno od rešenja je upravo pred vama.

Recept za ovu ukusnu pitu sa šljivama našla sam ovde, malo prilagodila mere našem nepcu, i uspela da potrošim čak kilo i po ubranih plodova, te sam kolačem počastila i svog zadovoljnog svekra. Što bi rekli naši stari – i vuk sit i ovce na broju. 🙂

Ova se pita sa šljivama sastoji od dva tipa testa, jedno je prhko, a drugo s kvascem,i  od bogatog voćnog nadeva između. Sve u svemu, kolač kojim ćete sigurno i vi obradovati vaše ukućane, bilo da planirate na letovanje il ne.

A ako vam ostane još šljiva napravite i  predivne cimet kocke sa šljivama po receptu ovde.. 🙂

 

 

 

 

 

 

Priprema oba testa

 

 

Sastojci:

Za prhko testo:

150 g brašna

100 g putera

50 g šećera u prahu

Za dizano testo:

25 g svežeg kvasca

1.5 dl mleka

1 kašika šećera

50 g šećera u prahu

50 g putera

2 jaja

450 g brašna ( pšenično meko)

Prstohvat soli

Za nadev:

1-1.5 kg šljiva

4-5 kašika šećera

1 kašičica cimeta

Za posipanje:

Šećer u prahu ( količina po ukusu)

 

 

 

 

 

 

Slaganje pite, dizano testo i nadev od šljiva

 

Priprema:

Prhko testo:

  1. U odgovarajućoj posudi pomešajte brašno sa šećerom u prahu, pa dodajte komadiće putera.
  2. Prstima ih utrljajte u brašno praveći prvo mrvice, a zatim ih daljim mešenjem spojite u testo.
  3. Kuglu testa uvijte u providnu foliju i ostavite u zamrzivač.
    NAPOMENA: Možete i u frižider, al po mom iskustvu lakše je za obradu kad se jače ohladi.

Dizano testo:

  1. Rastopite puter i prohladite.
  2. Kvasac rastvorite sa kašikom šećera i malo brašna u toplom mleku, pa ostavite da nadođe.
  3. U činiju sipajte brašno, so, šećer u prahu, jaja, rastopljen puter i nadošao kvasac, a zatim umesite testo.
  4. Ostavite ga pokrivenog da raste pola sata na toplom mestu.
    SAVET: U avgustu je to tako reći bilo gde, bitno je da nije na direktnoj promaji. 🙂

 

 

 

 

 

Rendanje prhkog testa, pre i nakon pečenja

 

 

Završna faza:

  1. Šljive operite, očistite od koštica i prepolovite, pa ih stavite u đevđir da se ocede malo.
  2. Naraslo testo razvijte oklagijom na pravougaonik dimenzija tepsije u kojoj ćete peći kolač (moja je 25×35 cm, mada može i malo veća komotno), te njime prekrijte papirom za pečenje postavljeno il samo pomašćeno i pobrašnjeno dno suda.
  3. Polutke šljiva poređajte po testu tako da se malo preklapaju kako biste uspeli da utrošite što više voća.
    NAPOMENA: Po izvornom receptu ide i 2 kg šljiva te se nemojte bojati da ćete preterati.
  4. Pokrijte tepsiju čistom kuhinjskom krpom i ostavite da nafilovano testo odmori dvadesetak minuta.
  5. Pomešajte šećer i cimet, ravnomerno pospite po šljivama, a potom i ohlađeno testo iz zamrzivača narendajte preko.
  6. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35-45 min.
    NAPOMENA: Ne morate poput mene čekati da porumeni od gore jer će tako biti malko prepečen, al ni to ne mari mnogo.
  7. Ohlađenu pitu isecite na kocke, pospite šećerom u prahu i poslužite.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Komentara

  • Marina 13/08/2019 at 01:22

    Bravo za recept.

    Reply
    • Marina Stanojević 29/08/2019 at 09:54

      Hvaaala..❤

      Reply
    • Marina Stanojević 29/08/2019 at 10:00

      Hvala..😊

      Reply

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close