13/05/2019
Macaronsi su moja fascinacija i po svemu sudeći neiscrpna inspiracija. Pravila sam ih od badema, lešnika, oraha, kikirikija, pistaća, kokosa, kukuruznog griza, bundevinih semenki, mlevenog keksa, potom i u obliku srca i tu se ne planiram zaustaviti. A filovala sam ih najčešće ganaš kremom, naročito crnim jer nekako uravnotežuje njihovu slast, ali i belim uz dodatak maka, ružine vodice.. Potom…
27/03/2019
Macaronsi i moje bavljenje njima izuzetno su nervirali mog muža. Nije razumevao moju fascinaciju, smetalo mu je što lupam plehovima po stolu, gunđao je da bacam materijal i novce.. Sve dok nije probao ove. Kesten macaronsi su ga konačno osvojili i smekšali, te bar ne gunđa više toliko kad naleti na pripremu ovakvih kolačića.
17/03/2019
Ako poželite Švarcvaldicu, a ne pravi vam se baš čitava torta spremite za čas sebi i najmilijima ove mafine. Na recept sam slučajno naišla listajući stare rokovnike i setih se da su nam jedno vreme bili baš omiljeni. Napravivši ih shvatila sam međutim da se osim ukusa ni neke navike vremenom ne menjaju jer su deca povadila sve višnje iz…
06/03/2019
Nadam se da niste pomislili kako su mi macaronsi dosadili jer su mi oni malena, al neiscrpna inspiracija. I dok sam razmišljala gde bih zgodno mogla da utrošim orange curd, na pamet mi padoše upravo oni – narandžasti do blještavila, filovani čokoladnom i kremom od narandži, ukusom bliski jaffa keksu – oranž macaronsi.
10/02/2019
Zefir označava vrstu povetarca koji najavljuje proleće, a nazvan je po starogrčkom bogu vetra, laganu muslinsku tkaninu za košulje, ali i vrstu marshmallowa. Penasta poslastica potekla iz Rusije, pravi se od prirodnih sastojaka kao što je pire voća koje sadrži pektin i agar-agar, želatin biljnog porekla. Prvobitno su se koristile jabuka, a kasnije i bobičasto voće poput malina, kupina, jagoda..…
28/01/2019
Tiramisu il voliš jako il ne voliš nikako, a retko ko ostaje ravnodušan. Postoji sigurno stotinu recepata i mada mnogi pretenduju na to, teško je utvrditi koji je original. Meni lično pitanje autentičnosti i nije mnogo bitno, važnije mi je vazda da l je nešto ukusno i fino, ma kako se zvalo.
22/01/2019
Pa, dobro, nije da je baš od ceđenog voća, al ovaj fil ima zaista finu voćnu aromu. Svojim blago kiselkastim tonom uravnotežava slatkoću macaronsa i čini ih neodoljivim, još više. Ako tragate za novim ukusima, a iscrpli ste sve dostupne varijetete u pogledu sastojaka samih macaronsa ( poput mene u ovom trenutku), ovo će vam biti pravo otkriće.
19/01/2019
Pre par dana je bilo zvanično dve godine od kad se upustih u pisanje ovog bloga i moram vam priznati da nisam naročito zadovoljna svojim učinkom. Primećujem puno stvari koje treba popraviti i obećavam da ću se potruditi. Entuzijazam me ne napušta, imam more ideja i jedva čekam da ih jednu po jednu realizujem. Žao mi je što ne…
10/01/2019
Svesna sam da ovo nisu mafini no kapkejksi i ponovo rabim isto opravdanje za pogrešku u nazivu – rogobatno mi deluje odomaćen naziv za filovane kolače iz kalupa. Recept sam preuzela odavde, al sam isprobavši ga rešila da uvedem par korekcija, koje i vama preporučujem. No, i bez njih je ovo veoma ukusna i baš čokoladna poslastica, koja se uz to…
07/01/2019
Kad sam naletela na ovaj recept, bila sam u najmanju ruku zbunjena. Autor je opisivao postupak pripreme macaronsa bez stresa, bez dosadnog usitnjavanja, bez miksanja i mekih i tvrdih vrhova, bez ikakve makaronizacije uostalom. Sve je delovalo bajkovito osim očigledne činjenice da je ono što videh na fotografijama više ličilo na padobrance ukrštene sa orasnicama no na macaronse. I to je…
Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.