Vermut torta

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Vermut torta pred vama nema u svom sastavu ni kap vermuta, a zašto se  tako zove ne bih umela da odgonetnem. Ako se vi budete dosetili pomozite komentarom..☺
Ono što mogu da posvedočim je da je preukusna, lagana i bogata u isti mah – koliko god to nemoguće zvučalo. Izuzetno lepog preseka šnite ( liči na čoko plazmu al je drugačijeg sastava), sasvim kremasta, a opet i  dovoljno čvrsta da se može prekriti dekor masom (fondanom). Recept sam dobila od Nataše Protić i nisam ga menjala osim što sam izbacila prašak za pecivo iz sastava kora, a vi slobodno probajte i sa njim.

 

 

 

 

Priprema kora

 

Sastojci:

Za kore:
20 belanaca
20 kašika šećera
12 kašika mlevenog keksa
8 kašika prezli
8 kašika kakaoa
Za fil I:
20 žumanaca
5 jaja
25 kašika šećera
250 g putera
125 g margarina ( ili samo putera ili samo margarina, već kako ste navili)
300 g mlevenog keksa (Plazme ili drugog po ukusu)
1 i 1/2 čaša kisele pavlake sa 20 % m.m (2.7 dl)
100 g mlečne čokolade ( Milke ili dr. po ukusu)
100 g bele čokolade (Milke ili dr. po ukusu)
Za fil II:
300 g šlaga u prahu
3-4 dl kisele vode
( ili 4-5 dl slatke pavlake po želji)

 

 

 

Priprema fila I

 

 

Priprema:

Kore:
1. Ulupajte 5 belanaca u čvrst šam, dodajte 5 kašika šećera i mutite dok se ne rastopi. Umešajte ručno 3 kašike mlevenog keksa, 2 kašike prezli i 2 kašike kakaoa.
2. Dobijenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh ( moj je 22×32 cm) i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C 13-15 minuta.
3. Postupak pripreme ponovite na isti način još tri puta tako da dobijete ukupno četiri kore.
Fil I:
1. Umutite žumanca i jaja sa šećerom , pa kuvajte na pari ( ili u MT po uputstvu ovde). Kad se masa zgusne ostavite je da se ohladi.
2. Ohlađen krem od jaja spojite sa umućenim puterom i/ili  margarinom. Dodajte mleveni keks, pa izmiksajte. Na kraju lagano umešajte kiselu pavlaku i na kockice iseckane mlečnu i belu čokoladu.

 

 

Postupak filovanja

 

 

Finalni postupak:
1. Umutite prašak za šlag sa hladnom kiselom vodom.
2. Premažite trećinom fila I prvu koru, nanesite sloj šlaga, prekrijte drugom korom, te  postupak filovanja ponovite tako još dva puta i slaganje završite četvrtom korom.
3. Rashlađenu tortu dekorišite preostalim šlagom.

 

 

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

15 Komentara

  • Biljana Avramovic 31/10/2017 at 14:12

    recept za fil mi se mnooogo dopada, pozajmicu ga 🙂 samo proporcionalno da se rasporedim jer ne bih 20 zumanaca
    haha po korama moz poprskati malo
    vermuta i eto prave zapravo vermut torte 😀

    Reply
  • Marina Stanojevic 31/10/2017 at 19:49

    Probaj pa mi javi..😀

    Reply
  • Zorana Panic 25/02/2018 at 15:08

    Jako mi se dopada ovaj recept, moram ga iskoristiti prvom prilikom. Tvoje su torte sve extra, par sam isprobal i bila odusevljena.Hvala ti za sve divne recepte.

    Reply
  • Marina Stanojevic 18/03/2018 at 22:18

    Hvala puno..

    Reply
  • Marina Stanojevic 18/03/2018 at 22:18

    na lepim rečima

    Reply
  • Unknown 06/11/2018 at 15:44

    Ova torta je predivna. Obožavam je. 😊

    Reply
  • Marina Stanojevic 10/11/2018 at 21:31

    Drago mi je..

    Reply
  • Dusica 02/05/2019 at 23:57

    Jos jednom odusevljena,pravila za Uskrs…pojela se veoma brzo,iako je ogromna,zato,jer je preukusna😊Preporucujem svima,a sledecom prilikom isprobavam opet neku Vasu,jer nema greske😉

    Reply
    • Marina Stanojević 06/05/2019 at 20:17

      Hvala puno.. Baš mi je milo! 🙂

      Reply
  • Ljubica 21/10/2019 at 14:08

    Jedno pitanje u filu stoji 20 zumanaca i 5 jaja ,jel se j tih pet jaja umute sa zjmancima pa kuvaju na pari?

    Reply
    • Marina Stanojević 10/11/2019 at 00:29

      Tako je..

      Reply
      • Valentina Stolica 13/11/2019 at 09:52

        Pozdrav, pravila sam tortu i super je. Jedino su mi kore malo suve, gdje li sam pogrijesila? Treba li ih kvasiti necim? Hvala

        Reply
        • Marina Stanojević 13/11/2019 at 21:37

          Drago mi je da Vam se torta dopala, a kore ste možda prepekli, inače nisu suve niti treba da se kvase.

          Reply
  • Eli 18/11/2019 at 22:39

    Zdravo Marina tortite vi se ekstra,za koj broj okrugli kalap bi odgovaral za ovaa torta…vi blagodaram pozz

    Reply
    • Marina Stanojević 08/12/2019 at 10:02

      Hvala, draga Eli, torta je velika bas i ne bih je rafila u okruglkm kalupu manjem od fi 28 cm..

      Reply

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close