Mančmelou kocke (munchmallow)

Mancmelou-kolac-4
Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Mančmelou kocke su jedan od prvih kolača koje sam pravila svom mužu kao novopečena mlada i postao mu je i ostao jedan od najomiljenijih.Ove godine smo čak njime obeležili i 15 godina braka, a da nikom nije falila torta, Kakao biskvit sa debelim slojem šama preliven čokoladom zaista i izgledom i ukusom podseća na slatkiš kog smo voleli kao deca, premda je ova verzija onako baš domaćinski bogata.

Recept za njega me je doveo jednom i na naslovnu stranu časopisa „Pošalji recept“, čiji sam višegodišnji saradnik bila, a na blogu sam ga već objavila ovde u sklopu modernizovane varijante kapkejksa. Ipak sam rešila da ga odvojim kako bi vam i priprema bila jasnija, a i zato što to svakako zaslužuje. Pa, izvolite..

 

 

 

 

 

Mancmelou-kolac-5

Priprema biskvita

 

Sastojci:

Za koru:

4 žumanca
1 šolja* šećera
1/2 šolje ulja
1 šolja mleka
1 1/2 šolja brašna
1 prašak za pecivo
2 kašičice kakaoa
* Šolja = 2 dl

Za šam :

4 belanca
8 kašika šećera

 

Za glazuru:

100 g čokolade
4 kašike šećera
4 kašike mleka
50 g margarina/putera

 

 

 

Mancmelou-kolac-6

Priprema šama i glazure

 

 

 

 

Priprema:

Kora:

1. Umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte mleko, ulje, kakao i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve zajedno izmiksajte.
2. Pripremljenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljenu pravougaonu tepsiju (22×32 cm), pa lepo poravnajte.
3. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C 20-25 minuta.

Šam:

1. Dok se kora peče umutite belanca u čvrst šam, te dodajte šećer i miksajte dok se ne rastvori.
2. Premažite pripremljeni šam preko kore, a potom vratite u isključenu rernu da se gornji sloj prosuši. Ostavite kolač u ugašenoj rerni da se sasvim ohladi.
NAPOMENA:  U želji da sloj šama bude veći pravila sam često, pa i ovog puta, duplu meru tj. od 8 belanaca i 16 kašika šećera. Višak belanaca od drugih poslastica sam zamrzavala i po potrebi odmrznute koristila. A možetekoristiti i sveža, naravno.
SAVET: Ukoliko se i vi odlučite za duplu količinu šama nemojte odmah po završetku pečenje biskvita da isključite rernu nego je smanjite na 100 °C i tako ostavite deset minuta, a zatim je ugasite i ostavite kolač u njoj.

 

Glazura:

1. U šerpici rastopite čokoladu, šećer, mleko i margarin ili puter. Mešajte da se sve lepo sjedini.
2. Prelijte preko ohlađenog šama. Kad se galzura stegne isecite kolač na kocke i poslužite.

 

 

Mancmelou-kolac-1

 

 

 

 

Mancmelou-kolac-3

 

 

 

 

 

Mancmelou-kolac-2

 

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Još nema komentara

Dodajte komentar

Scroll Up
error: Content is protected !!

Koristeći ovu web lokaciju, slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close